Die Spezialit?t Hunans: Stinke-Tofu

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Die junge Deng Lili ist eine Meisterin im Frittieren von Stink-Tofu. Sie sticht L?cher in den frisch gebratenen Tofu, füllt ihn mit lokaler Chilisauce und bestreut ihn schlie?lich mit Koriander und gewürfeltem Rettich. Der Stink-Tofu ist au?en knusprig und innen zart - was ihn zu einem unvergesslichen Genuss macht.

Das Ladengesch?ft in dem Deng Lili arbeitet befindet sich in der Fu?g?ngerzone der Huangxing Stra?e. Es ist eine der belebtesten Gegenden in Changsha und hat jeden Tag viele Kunden. Deng Lili erz?hlt, dass sie w?hrend des chinesischen Neujahrs rund 10.000 Portionen Stink-Tofu an einem Tag verkauft haben.